В Швеции и Финляндии стартовал сезон раков

На днях в Финляндии стартовал сезон ловли раков – он продлится вплоть до конца октября. В рамках данного сезона во всех ресторанах страны будут доступны традиционные блюда из членистоногих, а свежих раков все желающие смогут приобрести на ярмарках, где также будут установлены специальные котлы для варки раков.

В нынешнем году в Финляндии предполагается выловить от восьми до десяти миллионов раков. Основными центрами добычи членистоногих являются такие регионы, как Хяме и Пирканмаа, где в течение нескольких последнихлет добывается основная часть улова страны.

Также сезон раков начался и в расположенной по соседству с Финляндией Швецией. Здесь раков, сваренных в подсоленной воде с семенным укропом, подают с пивом и сыром вестерботтен. В Швеции раков можно ловить вплоть до конца сентября.